中式烹饪师证书考试流程和时间表是一个复杂而有序的过程，涉及到理论学习、实践操作、技能考核等多个环节，以下是详细的步骤：

1、理论学习：考生需要通过国家职业技能鉴定机构组织的中式烹饪师资格认证培训课程，了解中式烹饪的基础知识和理论体系。

2、实践操作：在理论学习的基础上，考生还需要通过实操课程，实际进行中式烹饪的操作训练，这包括了切菜、炒菜、炖菜等基本操作技巧。

3、技能考核：考试内容主要包括理论知识考试和实操考核两部分，理论知识考试主要考察考生对中式烹饪理论的理解和掌握；实操考核则是考生将所学知识运用到实际操作中的能力测试。

4、反馈与修改：考试结束后，考生需要接受由国家职业技能鉴定中心提供的反馈，并根据反馈进行必要的修改和提升。