我们经常吃豆芽，但是很少听说过豆芽还可以做成辣的吧，这就是所谓的辣豆芽，那么问题有来了，辣豆芽应该怎么做呢？辣豆芽的功效又有哪些？吃辣豆芽会长胖吗？本期小编来为大家详细介绍！辣豆芽豆芽菜是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜，其品种繁多、营养全面，风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。含有丰富的维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。特别适合口腔溃疡和减肥人士食用。下面就为大家推荐酸辣绿豆芽的做法：食材主料：绿豆芽300g胡萝卜100g辅料：油、盐、鸡精、干辣椒、葱、醋、青椒50g1、绿豆芽去根洗净沥干水分2、入开水焯烫3、捞出过凉水，沥干水分备用4、胡萝卜和青椒洗净备用5、切成细丝6、干辣椒和葱切碎7、锅内放油，放入干辣椒和葱炒香8、放入青椒和胡萝卜丝炒软9、加入豆芽翻炒10、倒入醋11、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可小贴士豆芽可以不焯水直接炒来吃。