龙虾小编还真的只看见过红色的，那么蓝色龙虾又是怎么回事呢？蓝色龙虾能吃吗？是什么原因导致变成蓝色龙虾的呢？下面我们来一起看看吧！英渔夫捕获罕见蓝色龙虾据英国《每日邮报》8月24日报道，英国一位渔夫在德文郡海岸捕获一只罕见的蓝色龙虾。据说，捕获蓝色龙虾的概率为两百万分之一。渔夫为这只龙虾取名“拉里”（Larry），并把它放回了大海。这位渔夫名叫吉斯?赛特（Keith Setter），当时他正在拉德拉姆海湾(Ladram Bay)捕虾。赛特称，自己已经在该海湾捕鱼50年了，从来没有见过这样的龙虾。由于基因异常，拉里体内产生的某种蛋白质比其它龙虾多，因此周身呈亮蓝色。而渔夫们相信，遇见这种蓝色的龙虾是吉兆，预示着好运，因此通常不会吃掉它。和其它龙虾一样，这种龙虾一经烹制也会变成亮红色。但是拉里逃脱了成为美味的命运，因为赛特决定将其与同时捕获的另外两只龙虾一起放归大海。赛特称：“希望几年后当另一为渔夫将拉里捕获时，也能有像我们今天看到它这样的的愉快享受。”蓝色龙虾是怎么回事从外观上看，蓝色小龙虾的个头要比其他呈红色的龙虾略小一些，相比红色小龙虾壳的硬度也要软一些。而白色的小龙虾通体雪白，放在红色的小龙虾中显得非常“扎眼”。记者走访市场几家龙虾商户了解到，蓝色和白色的小龙虾很少见，对于龙虾为什么会变色，商户们不清楚原因。针对蓝色小龙虾的成形，网友们有着不同的探讨。有网友认为，小龙虾呈现蓝色可能是环境污染导致其变异，不能随便食用;也有网友认为，这是小龙虾在出生后发生了基因变异，而不是被重金属污染，可以食用。事实上，网上关于“小蓝虾”和“小白虾”的议论比比皆是，在多地均有过报道。大家普遍关注的焦点都是：这些小龙虾究竟是怎么出现的?是污染还是基因变异?蓝色和白色小龙虾在我国出现，有两种可能：一是从国外引进来的;二是由于小龙虾的内分泌作用和环境、食物等因素的影响导致小龙虾个体出现变化。其中，个体的内分泌作用可能是主要成因，因为小龙虾体内有一种叫做虾青素的物质，它有红色、褐色、蓝色等多种颜色，局部以什么颜色为主，虾壳就会呈现出什么颜色，这些都是因个体而变的。蓝色龙虾能吃吗蓝色小龙虾由变异引起可以食用那究竟是什么原因让小龙虾变成了蓝色，它可不可以食用呢？近日，记者走访了重庆市万州区水产研究所，向水产专业人士了解了具体的原因。“这种蓝色的小龙虾可能是由多种原因造成的，因为没有看见其演变的过程，不能确定它是由什么原因引起的。”水产专家告诉记者，最大可能是因环境的变化而引起的变异，像长期附着于蓝藻等藻类就会引起外壳颜色的变化。蓝色只是变异过程中的一种颜色，也可能会变异成其他颜色。还有可能是普通小龙虾与澳洲浅水龙虾的杂交而形成的，现在长江中混入了很多外来生物，导致了物种的变异。“蓝色的小龙虾是没有毒的，只是因某种原因引起外壳颜色的变化，但是只要虾子的肌肉和内脏是正常虾子的颜色，都可以食用。”水产专家说，像这种颜色特别好看的小龙虾往往被人们当做一种观赏宠物养着。