坐月子麻油猪肝怎么做

麻油猪肝怎么做

材料

五花肉500克，青红椒、洋葱，郫县豆瓣、酱油、甜酱、少许糖、料酒、豆豉、味精

做法

1、五花肉放入冷水中，加入几片生姜，几粒花椒，开火将肉煮到八成熟时，捞出放凉切片；

2、将郫县豆瓣剁细放入碗中，加入料酒、甜酱、白糖，调成碗汁待用；

3、将青红椒，洋葱切成三角形的片，热锅放入青红椒，加入少许盐稍微煸炒一下，铲入盘中；

4、热锅放少许油，放入切好的五花肉，煸炒至出油肉卷时，放入调好的碗汁一起煸炒几分钟后，加入煸过的青红椒和洋葱一起炒一会，起锅前加入味精，装盘。好了，色香味俱全的回锅肉上桌！

麻油猪肝的做法

**麻油鸡： 如果你一个人吃，两只鸡腿就可以了（其实够4个人吃了），鸡腿2只切块洗净，一大块老姜切片或拍扁，麻油半小碗.先热锅，放麻油，姜片爆香后，放入鸡块略炒，再加适量清水，酒再煮30分钟，即可调味起锅. 我在做月子时，婆婆煮的麻油鸡并没有加水，而是加了两瓶米酒，（米酒的量要高过鸡肉）小火煮开（火大会烧起来的），让酒精都蒸发掉，不用调味汤就很是香醇了.也可以加一点点的糖. **麻油猪腰，麻油猪肝： 做法和麻油鸡基本一样. 只是炒猪肝片时，要快，时间要短，猪肝一变色就可以出锅了，时间长了猪肝变硬就不好吃了. 处理猪腰时要注意把猪腰中间的小叶，白色的输尿管膜切除干净，不然会有尿骚味，洗净，泡水，多换几次水. **本人建议用全酒（不加水）煮的麻油鸡，麻油猪肝，麻油猪腰味道最好，如果你可以喝酒的话.若不能喝酒，就把酒作为调味好了，少加一点. 我在做月子时，每天早中晚吃三顿外加消夜，吃的我爆肥10公斤，不用怕肥，接下来的两个月，被小宝宝操练的又变苗条了，哈哈！ 哎，带小孩真是辛苦. **白烧的就容易了. 鸡块汆烫洗净，加葱，姜，一锅水，大火煮滚，小火再煮1小时即可.，少加一点盐调味. ***补充一个"杜仲麻油猪腰汤" 材料：猪腰一个，去筋膜，洗净，切花，滚水汆烫（不要烫太久以免缩小变硬），冲净，沥干水份，老姜切10片， 药材：杜仲3钱，黄耆3钱，鸡血藤3钱，茯苓2钱，人参2钱，何首乌1钱，黑枣10粒.全部药材放入锅，加水500cc，炖煮30分钟，过滤取药汁. 做法：热锅，麻油一大匙，炒香姜片，加入米酒100cc（或黄酒，料酒），加入药汁，再放猪腰煮滚即可食用.（不用加盐哦） *这道药膳在做月子时，用来调理体质及预防日后的腰痛，也可用在每月经期时服用，可减少腰酸背痛及下肢酸软的感觉. **多送你一个"麻油鲜虾" 做法：麻油爆香姜片，再放入活虾，快炒2分钟，虾子变红即可出锅.香香香 ***这几道菜的麻油汤汁，用来拌面线，面条，浇饭，粉好吃呢.偶就是这样爆肥的，别怕肥，人肥一点奶水才会多一些，也才有力气去应付那个不知天昏地暗的小宝宝.***之后小宝宝会帮你减肥的~~~~ ~~~~先教会老妈或老公，自己等着吃.~~~~ 。

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