老年人补血的食物有哪些

老年人可以通过日常膳食来摄取体内所需要的营养素，达到补血的目的。

老年人补血的食物主要有以下几种： 一、香菇 香菇中含有丰富的营养成分，特别是铁元素。老年人长期食用有助于预防人体因维生素D缺乏而引起的一系列疾病，还可以起到补血中气、强筋健骨的作用。

同时，香菇还具有防癌抗癌，降血压预防动脉硬化、肝硬化等疾病的作用。 二、红枣 红枣中含有钙、铁及维生素c等营养元素，有助于老年人补血、健脾。

另外，长期的食用红枣还可以防止胆结石的发生，这主要是因为红枣中所含的维生素C可将体内过多的胆固醇转化为胆汁酸，然后随体液一起排出体外。 三、猪血 猪血是一种常见的食物，其含有丰富的血红素铁，这元素极易被人体吸收。

对于老年人贫血可以每天吃20克的猪血，这样就可以补充人体内所需要的铁元素，从而能避免贫血，达到补血的作用。 四、红薯 红薯中含有赖氨酸等营养成分，而赖氨酸有助于促进人体上皮细胞的成熟，使体内的抗癌因子与细胞中的蛋白质相结合结合，从而可以补血养气，还可以提高人体抵抗力。

五、栗子 栗子中的碳水化合物可以给人体提供更多的热能，有助于人体更好的进行新城代谢，具有益气补血的作用。另外栗子中所含的不饱和脂肪酸还具有抗衰老、延年益寿的功效。

老人吃什么补血好

1、红糖小米大枣粥 小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。

小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。

煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。2、双色补血汤 猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。3、肝枣补血汤 猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣（干）20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。4、鸭血黄花菜豆腐羹 鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。

豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。 锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。

加入适量的清水。煮开后加入鸭血。

再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。

煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。

加少许鸡精。撒上香菜关火。

5、山药炖猪小肚 猪肚200克，山药100克，枣（干）10克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。 山药洗净切成块或条。

猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。

6、菠菜猪肝汤 菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克。 将菠菜择洗干净，洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段。

将鲜猪肝洗净，切成薄片，猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀。葱姜洗净，葱切段，姜拍破。

将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸，沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

7、黑木耳炒猪肝 猪肝250克，木耳（干）25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。 将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净。

猪肝洗净后切成薄片，葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。猪肝片用湿淀粉抓芡均匀，猪肝在热水中焯一下，控净水分。

锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里，锅留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。8、猪肝豌豆苗汤 猪肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克。

将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。

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