肾炎突发引起的高血压,肾炎好了,降血压药可以停吗

夏季茶疗降血压

夏季天气炎热，高血压患者除应坚持药物治疗外，也很需既能解署又能降压并且清凉可口的饮料。现介绍几种夏季茶疗降血压的方法：

荷叶茶 荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管，清热解署，降血压，同时还是减肥良药。用鲜荷叶洗净切碎，水煎放凉后可代茶饮用。

莲心茶 莲心即莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦。用莲心12克，开水冲泡代茶饮用，除能降血压外，还能清热、安、强心。

玉米须茶 玉米须有很好的降压作用，同时具有利尿、止血、止泻和健胃等功能。每次用玉米须25克泡茶饮用，一日数次，可治疗因肾炎引起的浮肿和高血压，疗效明显而且稳定。

枸杞茶 枸杞除了降低血压、胆固醇和防止动脉硬化外，还具有补肝益肾、润燥明目等作用。一般每日用量9克，泡水服用即可。

菊花茶用3克左右的大白菊或小白菊泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮，有平肝明目、清热解毒之效。适应高血压、动脉硬化患者常饮。

决明子茶每天数次用15克决明子泡水代茶饮，有降血压、降血脂、清肝明目等功效，适宜高血压、头晕目眩、视物不清者常饮。

山楂茶每天数次用新鲜山楂果数枚泡茶饮，有助消化，扩张血管，降血糖，降血压，对高血压有明显的辅助疗效。

喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除脉管痉挛，具有防止血管破裂的功能。

目前已经证明，茶叶中的儿茶素类化合物（特别是ECG和EGCG）和茶黄素，对血管紧张素I转化酶活性有明显的抑制作用。在苏联也已通过临床试验证明，用高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压。同时多喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除脉管痉挛，具有防止血管破裂的功能。此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。日本曾采用一种新加工工艺将茶树鲜叶放在氮气条件下处理6小时，使茶叶中形成大量r一氨基丁酸。根据临床实验，对降血压有明显效果。茶叶中的芳香甙（芦丁）也具有维持毛细血管正常抵抗力和增强血管壁韧性的功效。我国长沙茶厂等单位以茶叶为原料制成的“速溶减肥茶”，经临床实验，通过7~24周不同疗程后，血压平均下降34/24毫米汞柱。

降血压银杏保健茶专卖银杏又名白果，系孓遗植物，是世界上唯一不进化的树种，从太古时代至今，一直保持其风貌，达尔文称之为“活化石”，素有“长生树”之称。近几年国内外众多医学家研究证明，银杏叶富含白果醇、莽草酸、谷留醇、白果双黄酮。银杏内酯具有软化血管，防止动脉硬化，清除血液中脂脉垃圾和抑制血小板凝聚，防止脑栓形成的良好作用，并能有效防治心血管老化和脑血管供血不足所致的外周循环障碍造成的老年病。白果内酯为神经性药物，对老年性痴呆有独特疗效。 <<；中国药典>>；对银杏叶的功能作了记载，它敛肺、平喘、止痛。用于肺虚咳喘、冠心病、心胶痛。银杏叶富含银杏黄酮等天然药物成份，具有降血压、降脂、降胆固醇，促进血管扩张、防治心脑血管疾病，增强机体免疫能力和延缓衰老的作用，并且这些药物成份热稳定性和水溶性都很好；适合制茶饮用。日本仁木繁先生所著《银杏的威力》一书，将银杏能够治疗的疾病列了20余种，其中绝大部分是通过改善机体的血液循环来实现的。如高血压、冠心病、全身疲劳、生理疼痛、健忘、注意力不集中、畏冷症、醉酒等，认为银杏可防止血管老化所造成的成人病。欧黎虹先生由银杏引发的一个超越生命极限的梦想《银杏与生命》一书，科学地阐述了银杏所含黄酮类成份是血管软化剂，可使血管长久保持弹性，明显地改善机体的血液循环，使机体得到血液的全面滋养，促进脑细胞的营养，纠正大脑识别能力的缺损。我厂生产的银杏茶采用银杏雏叶（春天的内芽）为主要原料，配以中药材，用科学方法加工而成，使其功效更全面，口味更纯正，调理更科学，尤其是中老年人饮用本品特别好，不仅适用于心脑血管系统疾病患者，而且适合参与预防和保健的健康人群。 -------------------------------- 银杏保健茶是采用大别山区天然无污染银杏叶及优质信阳毛尖茶为主要原料，结合现代提取技术精制而成的天然功能性饮品。该茶口味纯正，清香爽口，微苦而后甜，不仅能生津止渴，滋润咽喉，而且能显著调节血脂，降低总胆固醇，对人体大脑、心脏具有独特的保健作用。长期饮用，既可防病、治病，又可延年益寿，是当代最为理想的长寿保健饮品。 主要原料：银杏叶、茶叶、银杏叶提取物 功效成份及含量：每100g含：总黄酮≥300mg，总内脂≥0.35% 保健作用：调节血脂，降低总胆固醇 适宜人群：高血脂人群及血脂偏高趋势者 不适宜人群：儿 童不宜

夏季男士养生茶配方及做法有哪些呢?

夏季男士养生茶配方及做法： 夏季养生茶一：陈皮凉茶 将干橘皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。

稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。男性常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

夏季养生茶二：桑菊茶 将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶，可散热清肺润喉，清肝明目，对男性风热感冒也有一定疗效。

夏季养生茶三：竹叶青茶 竹叶青在《本草纲目》早有记载其是清暑、祛湿的佳品。竹叶青茶汤黄绿明亮，其味清香可口，鲜嫩醇爽，带栗香，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。

夏季养生茶四：三花清凉茶 该药茶由三种花组成，分别是杭白菊、野菊花和金银花，超市里即可买到这些原料。该药茶有清热解毒、平肝明目的功效，适宜男性饮用。

三花清凉茶由三种花组成，分别是杭白菊、野菊花和金银花。

解暑的茶饮有哪些?

1、荷叶茶 每天用荷叶3~5克泡水喝，荷叶除了有 清热利湿的作用之外，还可以 健脾助阳，所以，用荷叶代茶饮可以清利 湿热。

2、百花凉茶 取野 菊花、荷花各10克， 茉莉花3克，洗净后用开水冲泡，加盖泡10分钟，凉后即可饮用。 此茶能起到祛暑气、清凉解热的作用。

若是虚寒 体质且脾胃虚弱的人最好不要饮用，否则会引起腹泻。 3、菊参枸杞茶 菊花3克， 枸杞子5克，花旗参3克。

沸水冲泡，要彻底把各 药材泡开，尤其是花旗参，不然此茶的药力会降低，代茶饮用。有生津止渴、益气补阴的作用；在补充水分、益气养阴、防暑解渴的基础上，适应于口干咽干、气短乏力者好。

4、藿香解暑茶 将10克藿香叶、10克 香薷叶、10克 薄荷叶放入锅中，加水淹没原料即可，加盖煮10分钟，凉后即可饮用。这种凉茶可健胃、祛暑湿，尤其适用于脾胃虚寒、肠胃功能较差的人饮用。

5、酸梅茶 乌梅200克，白糖适量。 乌梅洗净后，加水浸软，加热煮沸30分钟，纱布滤出汁液，加适量白糖搅匀放凉。

冰箱保存。生津止渴，解暑。

夏天想煮点清凉爽口的水果茶,这个怎么做啊?

杏茶：杏干、茶叶同泡即成杏茶。

常饮可止咳、平喘、祛痰、润肠、通便。 枣茶：红枣与茶同泡。

常饮有明显的抗癌、防癌、预防心血管疾病的作用。加甘草同泡，对贫血、妇女更年期盗汗等有一定改善作用。

梨茶：梨去皮切块与茶叶同泡。 有保肝助消化作用。

山楂茶：山楂与茶叶一起泡成。有明显的降胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。

还可清淤血、消积食、止腹泻、解毒化痰、辅助治疗小儿疝气。 香蕉茶：将香蕉剥皮研碎加入茶叶，再加适量蜜糖饮用，对治疗高血压、动脉硬化、消化性胃溃疡、冠心病等效果特佳。

柿霜茶：柿霜与茶叶同泡，对肺热、喉痛咽干、口舌生疮等有疗效；柿蒂与茶叶制成柿蒂茶，可治呃逆、百日咳、夜尿症；柿树叶制成柿叶茶，可利小便、通大便、稳定血压、软化血管、消炎。 荸荠茶：荸荠和海蜇皮各50克，茶叶5克，水煎服。

可防治阴虚火旺、大便结燥、肺热咳嗽、高血压等；用新鲜的荸荠榨汁，加上茶叶饮用，可防治麻疹，并对肺热患者有清火解热的作用。如用新鲜荸荠与适量石膏、茶叶煮汤饮用，可预防流脑。

夏季防中暑有哪些清热解暑的养生茶?

1、绿豆汤 绿豆味甘、性寒，具有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及 明目降压之功效，对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。

因此，绿豆常被民间用来当作消暑的食品。但绿豆性寒，低血压患者及正逢经期的女性不宜食用。

2、薄荷凉茶 薄 荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。这款凉茶能提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用，但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。

3、百花凉茶 取野 菊花、荷花各10克， 茉莉花3克，洗净后用开水冲泡，加盖泡10分钟，凉后即可饮用。此茶能起到祛暑气、清凉解热的作用。

若是虚寒 体质且脾胃虚弱的人最好不要饮用，否则会引起腹泻。

夏季清凉茶配方

凉茶配方之四：瓜豆饮 取西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。

将西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，然后放入锅中，加水1000毫升，煮沸即可。瓜豆饮能清热泻火，清暑祛风，适宜于夏季暑热烦渴、痱子、水肿、口舌生疮等状况。

凉茶配方之五：佛手陈皮茶 取陈皮、生山楂、佛手各10克。先将三者洗净，撕成小块，放入茶杯中，然后冲入开水，盖上杯盖焖10分钟左右，去渣，放入少量白糖。

佛手陈皮茶可消暑健胃，化痰止咳，适宜于腹胀、食欲不振等状况。 凉茶配方之六：桑菊茶 取金银花、桑叶、白菊花各10克，甘草3克。

将它们一起放入锅中煮沸，然后去渣叶，加入少量白糖即成。桑菊茶可疏风散热，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。

夏天养生应喝哪些茶

1绿茶 绿茶只是茶叶的统称，龙井、铁观音、碧螺春等都属于绿茶。

绿茶味道有一点苦，性寒，具有消暑、去热还有解毒、生津、提高精神等功效。 现代医学研究发现，绿茶中含有大量的维生素、氨基酸以及微量元素，服用之后不仅能够消暑，同时还可以增加身体对于营养的吸收。

夏天午休后，很多人都会感觉到困倦，这时喝绿茶，茶中所含有的咖啡因就会刺激我们的中枢神经，思维也会活跃起来。 2白茶 研究发现，夏天经常喝白茶的人，很少中暑，为什么呢？专家认为这是因为白茶中含有大量身体所需要的氨基酸，这就增强了身体祛热解暑的作用。

经过对比还发现，白茶的杀菌作用要远远强过于绿茶，杀菌能力非常的不错，常喝白茶能够效地增强口腔的清洁以及健康。 3红茶 红茶具有消暑解渴的作用，这主要归功于红茶中所大量含有的多酚类物质以及氨基酸以及糖类物质，这些物质进入身体之后和口水发生了反应，刺激口水的大量分泌，这样口腔中就变得滋润起来，身体也会感觉到更加的滋润。

另外，经常服用红茶对于肠胃有保健作用。

养心茶的配方是什麽

山楂菖蒲饮 民间验方： [用料] 山楂30克，石菖蒲15克。

[制作] 将两物同置杯内，冲入滚开水，加盖闷10分钟，即可饮用。 [食法] 每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，代茶饮服，至药味全无为止。

[效用] 醒脑宁心，益智防痴呆。适宜于心情抑郁，头晕胀痛，胸闷不舒，心悸不宁，记忆力下降者饮用。

[解说] 成熟的山楂，酸甜可口，百吃不厌，是人们十分喜欢的佳果。现代研究证实，它能降低血脂、强 心、增加冠状动脉流量，是防治老年心血管疾病、祛病延年的常用之品。

石菖蒲，清代医家王学权对它用于养心益智大为赏识，其《重庆堂随笔》云：“石菖蒲，舒心气，畅心神，怡心情，益心志，妙药也。”近代它被广泛地应用于精神神经系统和心血管系统疾病。

山楂与菖蒲相合，泡茶冲饮，能发挥良好的醒脑宁心、益智防痴呆效用，且方法简便，口味亦好，适宜于脑力劳动者服用，尤宜于老年人。 [注意] 阴虚火旺者慎用 五加五味饮 民间验方 [用料] 刺五加15克，五味子6克。

[制作] 将刺五加、五味子同置茶杯内，冲入沸水，加盖闷15分钟，即可饮用。 [食法] 当茶时时饮用，随冲随饮，随时添加开水，每日1剂，或可加糖调味。

[效用] 补肾强志，养心安神。适宜于腰膝酸痛，神疲乏力，失眠健忘，注意力难以集中者饮服。

[解说] 刺五加为五加科植物刺五加的根及根茎，梁代药物学家陶弘景说它补中益精，坚筋骨，强志意。缪希雍在《本草经疏》里阐述刺五加的益智机制，认为它之所以能益精强志，主要在于它能补肾，而肾主藏精、主志使然。

肾主骨藏精，精化髓，髓通于脑，髓海充足则脑健而志意强。故凡神经衰弱，精神萎靡，头晕耳鸣，健忘失眠等均多用之。

现代研究发现，刺五加含有多种五加甙及左旋芝麻素、多糖等，有良好的抗衰老、强壮、抗疲劳作用，在机体抵抗力下降或遇额外负担而有特殊需要时，能增强体力或智力工作的效能。同时具有调节神经系统功能的作用，它既可加强神经系统的兴奋过程，又能加强其抑制过程，从而使神经系统的这两个过程处于平衡状态。

本药茶以刺五加为主，配用养心益智的五味子，有较好的益智强志、养心安神效用 注意] 阴虚火旺，或病证属实属热者，不宜饮用。 五味枸杞饮 《摄生众妙方》 [用料] 五味子、枸杞子各20克 [制作] 五味子经醋炙过，枸杞子剪碎，两物一并放入洁净的、耐热的容器中，加入适量冰糖，冲入滚开水，盖紧盖子，待凉后代茶饮用。

[食法] 每日1剂，随泡随饮，随饮随添开水，至药味无为止。 [效用] 滋肾益精，安神益智。

主治劳伤羸瘦，心烦寐劣，头晕目眩，健忘耳鸣，津少口干，虚喘短气等。 解说] 五味子，历代本草列为上品药，其主要成分为五味子素，能改善智力活动，提高工作效率。

有人以健康男青年为试验对象，以5分钟穿线入针、听发报机的正误率或长短距离赛跑为指标，内服由五味子提取的五味子素5~10毫克，发现五味子素对这些需要集中注意力、精细协调动作、灵活性和耐力的活动，都有改善作用。证明五味子对经常用脑，脑力劳动强度大或进行精细工作者，能提高思维记忆功能，提高工作效率。

枸杞子功擅补肾益精，且能明目，对智力减退兼见头晕目眩、视力下降者，颇为相宜。 本方取两药相配，一并泡茶饮用，方法简便，无煎熬之累，可作为健脑益智的日常饮料。

注意] 脾胃虚寒及湿热内盛者，不宜服用。 生脉饮 （《内外伤辨惑论》） [用料] 人参1.5克，麦冬、五味子各9克。

[制作] 加水煎取汁，连煎3次，然后将3次汁混合备用。 [食法] 每日1剂，分数次温饮。

[效用] 益气复脉，养阴生津。适宜于心悸不宁，少气懒言，夜寐不安，多梦健忘，口舌干燥，舌略红干燥少津，脉虚细无力者饮服。

[解说] 人参补肺益气而生津，麦冬养阴清肺而生津，五味子敛肺止汗而生津，并能收耗散之气。三物合用，功能益气复脉、养阴生津。

取名“生脉”者，古人有解释云：人参补肺气，麦冬清肺气，五味子敛肺气，一补一清一敛，养气之道毕矣。名曰生脉者，以脉得气则充，失气则弱，故名之。

现代实验研究表明，本饮料有明显的兴奋中枢神经系统，减轻疲乏感，增强高级神经活动的兴奋与抑制过程等作用，其强心、升压及抗休克作用尤为显著。现代已将其方制成水剂、冲剂，颇便服用。

[注意] 邪热尚盛，表证不解者，不宜服用。 龙眼冰糖茶 （《中草药保健饮料》） [用料] 龙眼肉10克，冰糖3克。

[制作] 将龙眼肉洗净，与冰糖同放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷片刻，即成。 [食法] 每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后将龙眼肉嚼食。

[效用] 补益心脾，安神益智。适宜于思虑过度，精神不振，失眠多梦，心悸健忘者饮用。

[解说] 龙眼肉即桂圆肉，是补益心脾、养脑益智的妙品。前人称它圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆，补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色，润肌肤。

《本草害利》一书也强调指出，龙眼肉甘平，补心虚而长智，悦胃气以培脾，除倦忘与怔忡，能安神而熟寐，充分肯定了它的健脑益智的作用。现代研究发现，龙眼肉含有多量糖、粗蛋白及较丰富的磷、钙、铁、维生素C、维生素B族等，颇适宜于脑力劳动者食用。

[注意] 脾胃虚弱，大便溏薄者，不宜多吃。 龙眼。

夏季有哪些养生食谱

随着炎炎夏日的到来，很多人会感觉到心烦气躁、心情不舒畅，这时候应该怎么办呢？中医认为，夏季心阳最为旺盛，所以要特别注重对心脏的养护，多吃一些清淡的食品，保持心情舒畅，下面中国食品饮料网为您提供14道夏季美食1：黄芪银花粥 配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。

制法：将配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。 服法：佐餐食用，分2次服完。

运用：此膳能清暑热，解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。 2：莲子龙眼肉薄荷粥 配料：莲子50g，龙眼肉40g，薄荷叶30g，粳米50g。

制法：将配料放入砂锅内，放入1000ml水，煮烂成粥。 服法：佐餐食用，分2次服完。

运用：本膳能补脾肾、清暑热，平素大便溏薄，腰膝酸软者可选用此膳。 3：参芪山药杞子粥 配料：太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。

制法：将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米烂粥成。

服法：佐餐食用，分2次服完。 运用：此膳能健脾，补肺，益肝肾。

慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。 4：鸡油黄瓜煲 制作方法： 配料：取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。

制法：先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。

锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。

本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。 5：鲜蘑龙须菜 原料：龙须菜150克，鲜蘑120克，盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，鸡汤50克。

制法：龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下，捞出控去水。 炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取出葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。

特点：汁白，味鲜，清淡，素雅。 6：杂菇苦瓜 把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。

苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。

炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。 7：翡翠苦瓜盅 在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤；在猪肉（或鸡肉）糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后；将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅；待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖，用木质牙签固定住，锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘。

苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。8：芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，沥干水分。

鸡蛋2-3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散。

锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，就多在锅里炒一会儿。

9：炝苦瓜 先将苦瓜洗净、去籽，切为一字形4厘米的条状。再把切好的苦瓜放入开水里焯一下，放入凉水冲凉。

然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中，均匀地撒入盐、味精、糖、醋（少许），腌10分钟。最后在炒锅内打底油，放入少许盐，炸小辣椒，制成辣椒油，均匀地浇在盘内即可食用。

炝苦瓜的口味清凉，淡淡的苦味是下酒时可口的小菜，又能清火淡凉。 10：虾皮苦瓜 苦瓜洗净，剖开，用小勺刮去籽和白色内层。

切成薄片，加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。油烧热，先放入葱花、虾皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟，放少许味精拌匀即可。

此菜色泽翠绿，咸鲜爽口，特别适合夏季食用。 11：苦瓜炖文蛤 将苦瓜洗净去瓤，放入沸水中焯透，捞出浸入凉水后切片。

将文蛤洗净，放入锅中煮至文蛤张口，捞出去壳，去内脏，入锅油炸，加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥，适量清水，炖至蛤肉熟透入味，淋上麻油出锅即成。

此菜清心明目，健脑益智。 12：东坡茄子 茄子洗净去蒂去皮，切成5厘米见方的块。

在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。

勺内留少许底油，烧热 放入猪肉馅炒至变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可。

酱爆茄子 取长形茄子，削皮切成二寸长的段，每段均用刀剖成一端相。

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