作为天生吃货的我，记得小时候最好吃的算是炸鸡翅了。嗯嗯，现在也爱吃。这些美味的炸食自己在家做，才能更健康放心哦~

香辣劲脆炸鸡翅

材料：鸡翅或者鸡腿、面粉、淀粉、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、盐、面包糠

做法及步骤：

1、鸡翅洗净，两面划刀，加盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒（拍一根葱和少许生姜味道更好）腌制2小时以上；

2、面粉和淀粉以5:1比例调配，加白胡椒粉、五香粉、盐提香；从底部翻起鸡翅用力按压，重复六七次。

或者是面粉和淀粉以5:1比例调配，加蛋黄调成糊，裹上鸡翅后加面包糠会更酥脆哦。

3、将鸡翅置于漏勺，浸入水中立即捞出，重新裹粉，来回轻轻揉搓几次，至产生鳞片；

4、大火起油锅，油温大概是350度为佳（目测轻微冒烟），放鸡翅，待鸡翅定型，转中火再炸5-7分钟至金黄色即可装盘。