冬季以养生为道，燕窝甘淡平，性温和，大养肺阴，护肝明目，健脾养胃，是男女老幼在冬季滋润养生的佳品。下面就针对燕窝，对人体各脏器的作用，推荐几款适合在冬季进补的燕窝食谱给大家。
清热润肺
冬季气候干燥，人体容易产生咳嗽、痰多、支气管炎等呼吸道疾病，肺部的滋润很重要，燕窝能养阴补肺，修复肺部受损的细胞，改善肺部健康。
蜂蜜燕窝
材料：燕窝3-5克，蜂蜜适量；
做法：
① 将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。
② 待燕窝冷却后，调入适量蜂蜜搅拌均匀即可食用。
三鲜炖燕窝
材料：燕窝3-5克，鲜百合1个，莲子4颗，鲜白果2个，冰糖适量；
做法：
① 将干莲子用冷水泡一夜，去芯，与洗干净的鲜百合、白果一同放入炖盅内，加水，隔水大火炖煮40分钟左右。
② 将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。
③ 加入冰糖，继续炖5分钟即可食用。
川贝雪梨炖燕窝
材料：燕窝3-5克，雪梨1个、川贝少许，冰糖适量；
做法：
① 雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。
② 燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。
③ 在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。
④ 将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，蒸煮20-25分钟。
⑤ 出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。
护肝明目
冬季要护肝，特别是经常熬夜的人士，更需要养肝明目，燕窝搭配不同的食材，就能做出美味又护肝的燕窝。
石蜂糖红枣枸杞燕窝
材料：燕窝3-5克，红枣2个，枸杞少许，石蜂糖适量；
做法：
① 红枣炖好备用。
② 燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。
③ 燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖10-15分钟。
④ 将红枣、枸杞、石蜂糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。
桂花百合炖燕窝
材料：燕窝3-5克，鲜百合1个，干桂花少许，冰糖适量；
做法：
① 将泡发好的燕窝和洗干净的鲜百合放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。
② 放入冰糖，继续炖5分钟，出锅后撒上桂花，拌匀后即可食用。
健脾养胃
季节转换时，有些人会觉得食欲不振，肠胃功能变差，燕窝不含脂肪，容易被人体消化吸收，对健脾养胃很有帮助。
椰汁燕窝西米露
材料：燕窝3-5克，西米适量，椰汁适量，冰糖适量；
做法：
① 先将西米浸泡好，下锅煮好备用。
② 燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。
③ 燕窝放进炖盅里，加入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。加入煮好的西米、椰汁、冰糖，慢火炖5分钟即可食用。
果香奶酪燕窝
材料：燕窝3-5克，苹果1个，奶酪适量；
做法：
① 将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。
② 苹果洗净削皮去核，和奶酪一起放入榨汁机中打汁。
③ 将炖好的燕窝盛入打好的果香奶酪汁中，搅拌均匀后即可食用。
燕窝栗子泥
材料：燕窝3-5克，栗子10颗，冰糖适量；
做法：
① 在栗子壳上划一刀，连皮放入锅中煮30分钟左右。
② 将煮熟的栗子去壳去皮，放入料理机中打磨成泥装入碗中备用。
③ 将泡好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。
④ 把准备好的栗子泥放入炖盅，加入冰糖，炖5分钟即可食用。
紫薯炖燕窝
材料：燕窝3-5克，银耳1朵，紫薯3个，冰糖适量；
做法：
① 银耳泡好后，撕成小块，紫薯洗干净去皮，切成小块，银耳和紫薯先煮好备用。
② 燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。
③ 燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖10-15分钟。
④ 将银耳、紫薯、冰糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。
补脑提神
季节转换时，人体容易会有疲惫易困、倦怠无力等情况出现，青少年也会容易出现注意力不集中、精神涣散等情况，燕窝能补充大量蛋白质和碳水化合物，补脑提神，提高注意力与记忆力。
燕窝核桃露
材料：燕窝3-5克，新鲜核桃肉20克，牛奶适量；
做法：
① 将新鲜核桃肉和牛奶一起放入豆浆机中，加入适量水，打成浆，用细纱网过滤掉皮屑后备用。
② 将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。
③ 将做好的牛奶核桃露微温，盛入炖好的燕窝，搅拌均匀后即可食用。
莲子燕窝
材料：燕窝3-5克，莲子适量，枸杞适量，冰糖适量；
做法：
① 莲子事先泡好，炖好备用。
② 燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。
③ 燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。
④ 放入莲子、枸杞、冰糖，慢炖5分钟即可食用。
