当前位置:网站首页 / 分类-中医养生知识大全科普 / 正文

茶酒闲聊

书摘

福建、台湾、潮州人爱喝功夫茶,茶具特殊,小壶小杯,

茶酒闲聊

泡茶另有一套手法,十分仔细,消磨时间,雅致得很。可这是

有闲人的玩意儿,一般现代人饮茶,做法简单,将茶叶用开水

冲泡即成。这是因现代人忙,加以总结千年饮茶经验,用水冲

茶,既不失茶的香味和提神作用,又保存了茶这种饮料的特

点,也不用花多少时间。唐代的陆羽,被后人称为“茶神”,

他的名著《茶经》里也基本上用冲泡茶叶饮茶这种方法。可是

唐代也有一种用盐、葱、生姜、药料配合茶叶煮出来的茶,尤

其是在长安,少数民族及波斯、大食等国商人集中地的“西

市”(就像今日北京的西单到西四一带),这种煮茶是当保健药

发售的,这可以说是广东凉茶的老祖宗,直至宋朝,这种药煮

的茶才逐渐少见。

湖南、贵州、广西的苗族,流行一种家制饮料,是用茶

叶、米花,炒熟磨碎的花生、芝麻、黄豆,还有葱姜等做配

料。先将茶叶炒过,加水煮滚,把叶渣去净,再把备好的上述

配料放一把人茶碗中,用茶汤冲入,其味芳浓,是唐代药茶进

入少数民族地区的传统,这种茶,地方都叫“打油茶”。过去

只听说过有“打油诗”,打油茶却未闻也。

《本草正义》说,玉竹是“治肺胃燥热、津液枯涸、口渴

滋干等症”的。在江浙一带城村,常以玉竹、北沙参、石斛、

麦冬以及大乌梅煎水加冰糖代茶,这种暑天的生津解渴佳品,

既酸甜可口,亦是健康去暑饮料。京沪等大城市未见过。玉竹

乌梅茶当不逊于乌龙茶、酸梅汤等盒装饮料也。P7-9我来评论这本书更多图书...

相关文章

.湘ICP备17004542号-1 免责声明:用户在本网站上发表的全部内容(包括但不仅限于回答/文章/评论/图片引用),文章仅供免费阅读参考。若有侵权,版权个人或单位不想本网发布,可联系用户或本站,我们将立即将其撤除网站地图