食品安全管理师考试内容有:
食品安全基础知识:食品安全危害种类、食品原材料的*安全、食品加工与安全、食品*与营养健康、流通领域(商超)中的安全管理、餐饮*与安全管理、食品安全相关的法律法规等。
食品安全管理师职业技能分为三个等级:
初级食品安全管理师、中级食品安全管理师、高级食品安全管理师。食品安全管理师的主要工作内容
1.制定食品安全管理制度;
2.从事本单位食品生产许可证或食品经营许可证办理;
3.组织本单位从业人员食品安全知识培训,实施从业人员健康管理;
4.从事本单位食品生产与经营环境的*管理;
5.从事本单位原料、食品及相关产品的安全管理;
6.从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理;
7.从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理;
8.配合食品安全行政监管*的食品安全监督检查和食品安全事故处理。