根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第九条:餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员。食品安全管理人员基本要求:
1、身体健康并持有有效健康证明;
2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历;
3、持有有效培训合格证明(也就是相关证书);
4、食品药品监督管理*规定的其他条件
需要经合法的培训机构培训的人员,可以参加餐饮服务食品安全管理员考核。考核成绩合格者,颁发由食品药品监督管理局统一印制的《餐饮服务食品安全管理员培训证书》。