当前位置:网站首页 / 分类-证书资讯 / 正文

如何报考中式烹调师职业技能等级证书(如何报考中式烹调师职业技能等级证书呢)


线上咨询,机构报名。中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料、进行加工,制作中式菜肴的人员。从业人员需手指、手臂灵活,色、味、嗅等感官灵敏,形体感强;需要具备正确选用材料、对水产品进行加工、将食物雕刻成不同的形状、合理配色、搭配摆盘的能力。中式烹调师等级
五级中式烹调师(初级)
四级中式烹调师(中级)
三级中式烹调师(高级)
二级中式烹调师(技师)
一级中式烹调师(高级技师)中式烹调师需要掌握的基础知识
① 饮食*知识
食品污染;食物中毒;各类烹任原料的*;烹任工艺*;饮食*要求;食品*法规及*管理制度。
② 饮食营养知识
人体必需的营养素和热能;各类烹任原料的营养;营养平衡和科学膳食;*宝塔形食物结构。
③ 饮食成本核算知识
饮食业的成本概念;出材率的基本知识;净料成本的计算;成品成本的计算。
④ 安全生产知识中式烹调师证书用途
① 中式烹调相关求职、任职、从业资格凭证,
② 有助于企事业单位评职评先。
③ 培训行业人员能力证明参考依据。

相关文章

.湘ICP备17004542号-1 免责声明:用户在本网站上发表的全部内容(包括但不仅限于回答/文章/评论/图片引用),文章仅供免费阅读参考。若有侵权,版权个人或单位不想本网发布,可联系用户或本站,我们将立即将其撤除网站地图