开一家健身餐店不仅要有良好的商业计划和热情，还需要合法的营业执照和相应的许可证，以下是一些开设健身房餐店所需的主要证件。

我们需要申请工商注册，包括公司名称、经营范围、注册资本等信息，在提交申请之前，我们可以先了解一下当地的相关政策法规，并确保我们遵守所有规定。

我们需要购买并配置健康食品及饮料设备，如冰箱、冷藏柜、烤箱、冷冻机等，这将取决于你的店面大小，以及你打算销售的商品类型，我们也需要购买卫生许可证，以确保我们的食品质量和清洁度符合标准。

第三，我们需要获取卫生许可证，以证明我们的食品供应是安全的，卫生许可证的申请流程通常包括填写申请表格、提供必要的文件、支付相关费用、等待审查结果等步骤。

第四，我们需要获得健康和营养师的相关资质证书，因为许多客户对健康饮食有所需求，这些证书可以帮助我们更好地为他们提供咨询服务，并确保他们的饮食选择符合营养建议。

第五，我们需要获得相关的许可，例如食品安全许可或食品经营许可，以确保我们的产品可以合法地在市场上销售。

第六，我们需要进行消防检查，以确保我们的场所处于良好状态，并且可以在发生火灾时及时疏散人员。

我们需要聘请合适的员工来处理日常运营问题，这可能包括厨师、服务员、销售人员和财务人员等。

开设一家健身餐店需要考虑的因素很多，包括商业计划、许可证、设备、员工和安全措施等等，只有做好充分的准备，才能成功开设和经营一家健康餐饮店。