在追求健康和美丽的过程中，营养师的职业技能成为了很多人关注的焦点，为了更好地掌握营养知识，提升自己的专业素养，成为一名合格的营养师，需要积累相关的书籍资源，以下是一些推荐的营养学和相关领域的书籍：

1、《营养学》：这是一本经典的营养学教材，适合初学者或希望了解基础营养学的人阅读，该书由世界卫生组织编写，全面介绍了人类的营养需求、营养成分、营养缺乏症等基础知识。

2、《临床营养学》：这本书涵盖了临床营养学的所有重要内容，包括饮食疗法、糖尿病管理、肥胖管理等方面的知识，对于已经有一定营养学基础的人来说非常有帮助。

3、《营养与代谢疾病》：这是一本专门针对营养与代谢疾病的研究专著，包括各种慢性疾病如糖尿病、心血管病、肥胖症、骨质疏松症等的营养治疗策略。

4、《营养素及其对人体的作用》：这是一本介绍营养素及其对人体作用的科普读物，通过生动的例子和科学的数据，让读者理解营养素的重要性和具体作用。

5、《食品科学导论》：这本书是食品科学专业的入门书籍，适合对食品科学感兴趣的人阅读，它详细介绍了食品的生产、加工、储存、烹饪、营养等方面的知识。

6、《健康饮食》：这是一本涵盖饮食习惯、食谱设计、营养配餐等方面的知识书籍，可以帮助读者做出更健康的饮食选择。

7、《健康管理》：这本书主要讨论了健康管理的概念和方法，以及如何利用营养知识来预防和管理慢性疾病。

8、《营养教育》：这本书强调了营养教育的重要性，并提供了一些实用的营养教育方法和技巧。

除此之外，还有一些其他的书籍，食品安全》、《营养学基础》、《医学营养学》等等，都可以根据个人的兴趣和需求进行阅读。

选择一本适合自己学习的营养学书籍是非常重要的，只有这样，才能在学习过程中不断提升自己的专业知识水平，最终成为一名合格的营养师。