《营养膳食证考》是一门综合性很强的学科，它涵盖了食物的营养成分、膳食结构、饮食习惯等多方面知识，并将这些知识与我们的身体健康和生活质量紧密联系起来。

营养膳食证考的内容科目主要包括以下几个部分：基础知识、基本技能、健康生活指导以及营养学研究方法等，基础知识是基础，对所有学习者来说都是非常重要的，这部分的内容包括了营养素的基本性质、分类、功能、缺乏症等，以及人体所需的各种营养素的比例关系等内容。

基本技能是指学习者需要掌握的基本操作技能，例如食品选择、烹饪技巧、营养搭配等，这些技能不仅可以帮助我们更有效地进行营养膳食的制作，也可以使我们在日常生活中更加注重营养的摄取。

健康生活指导则是指学习者在实施营养膳食的同时，还需要关注自己的生活习惯，这包括了如何合理安排一日三餐的时间，如何控制饮食的热量摄入，如何避免过度依赖加工食品等方面的知识。

营养学研究方法则包括了实验研究法、文献综述法、案例分析法等多种方法，这些方法可以帮助我们更好地理解营养膳食的影响因素，以及不同的营养策略对人们身体健康的实际效果。

《营养膳食证考》是一门涵盖面广、理论深度都很高的课程，虽然内容繁杂，但是只要我们认真阅读、反复练习，就一定能够理解和掌握，通过实践，我们还可以发现自身的不足，从而不断提高自己的营养膳食素养。