广东公共营养师考试大纲及参考书目分析
公共营养师是指具备在医疗机构、社区卫生服务中心等机构从事公共健康服务的专业人员，广东省作为我国重要的经济大省，其社会经济发展水平和人民生活水平较高，对公共营养师的需求也较大。
考试大纲分析
根据广东省人力资源和社会保障厅的《2019年公共营养师职业能力培训教材》（以下简称教材），广东省公共营养师考试大纲分为理论知识和技能操作两部分，涵盖了公共营养师所必备的基本知识和专业知识。
1、理论知识：包括营养学基础、食品营养学、营养评价、食品营养与健康、膳食营养指导等内容，营养学基础主要考核考生的基础理论知识，食品营养学则考核考生对食品成分、营养价值等方面的知识掌握程度，营养评价和食品营养与健康则考察考生对各种营养素功能的认识，膳食营养指导则考核考生对各类人群的饮食推荐和管理方法。
2、技能操作：包括食物营养标签阅读与识别、营养调查、营养评估与干预、营养咨询、营养配餐、营养处方设计与实施、营养项目管理等技能操作，食物营养标签阅读与识别主要考核考生对各类食品营养信息的掌握程度，营养调查和营养评估与干预则考察考生对个体或群体营养状况的全面了解和科学评估，营养咨询和营养配餐则考察考生对个体或群体营养需求的精准匹配，营养处方设计与实施则考察考生对特定疾病患者的个性化营养治疗方案的设计和实施，营养项目管理则考察考生对大型营养项目的规划和执行能力。
参考书目分析
为了更好地理解和掌握上述知识点，建议参考以下教材：
1、《中国公共营养师专业教程》（作者：王晓君、胡红霞）
2、《公共营养师培训教材》（作者：罗晓兵、张培根）
以上教材不仅包含了完整的公共营养师理论知识和技能操作，而且对于每一个章节都有详细的解析和实例，是进行实际操作的良好参考材料。
公共营养师在现代社会中起着至关重要的作用，通过参加广东省公共营养师考试，不仅可以获取相关的证书，还能提升自己的职业技能，为公众提供更健康的饮食服务。
希望广大的考生能够认真复习，刻苦备考，争取在考试中取得优异的成绩。
