玉米——中国主要粮食作物之一

玉米，又称黄粒玉米、糯玉米，是一种营养价值高、产量大且易于种植的农作物，它的历史可以追溯到新石器时代晚期，目前在全球范围内都占有重要地位。

玉米在世界上被广泛用于制作各种食品和饮料，包括面包、面条、饼干、糖果、罐头、豆浆、酒精等，玉米也是许多工业化食品中不可或缺的一部分，如谷物棒、方便面、烘焙产品等。

玉米对人体有哪些营养价值呢？

玉米含有丰富的膳食纤维，可以帮助改善肠道健康，并有助于预防便秘和肠癌，玉米中的β-葡聚糖是人体必需的碳水化合物，能够提供能量并帮助维持血糖稳定，玉米还含有丰富的维生素A、C和E，以及矿物质如铁、镁、锌等，对身体的各个系统都有益。

从营养角度来看，选择全麦玉米可能比精制玉米更健康，全麦玉米富含膳食纤维，能有效增加饱腹感，防止过度饮食，全麦玉米还含有更多的抗氧化剂，这些物质有助于抵抗自由基的损害，保护身体健康。

对于玉米的烹饪方式，有很多种选择，传统的玉米煎饼口感酥脆，富含膳食纤维和维生素；煮玉米片则是一种健康的选择，不仅美味，还能帮助控制热量摄入，不论是哪种方式，只要选择新鲜、未加工的玉米，就能从中获取大量的营养。

玉米是一种营养丰富、健康的食物，无论是作为主食，还是作为一种健康的零食，都能为我们的生活带来诸多好处，无论你是想要减肥、保持健康的成年人，还是儿童，都应该选择全麦玉米作为你的日常食物。