许多网友说自己喜欢吃莲藕，但是爱吃是一回事，最怕买回来的莲藕放在家里没几天就里面就全是黑色的了，对于出现这样的情况这些莲藕到底还能不能吃呢，针对网友共同的发声，我们一直情迷看看莲藕里面发黑了还能吃吗？藕里面发黑能吃吗1、短期可以吃买回家的莲藕好好放着过一段时间变黑了是很正常的反应，这是因为莲藕中所含有的物质和空气接触后会由于氧化作用而发生变化导致出现变黑的情况，因此放置的时间不是很长，藕里面变黑了或者藕发黑大家还是可以食用的。2、长期不要吃虽然莲藕会变黑是很正常的现象，但是如果放置的时间过久，莲藕出现了比较严重的变黑或者伴随着异味儿发软，则建议大家就不要继续食用了。因为出现这种情况的莲藕轻则不新鲜，营养价值有所降低，重则很可能已经发生了变质正在腐败，而为了安全起见，最好不要食用。3、温馨小贴士很多小伙伴会觉得莲藕非常难保存，即便是放在冰箱里面，没几天就会变软。其实保存莲藕比较合适的方法是放在水里浸泡。将新鲜的莲藕用清水洗净，然后找一个大一点的容器将莲藕倒进去并加入能没过莲藕的水，让莲藕浸泡在是水中，之后每隔一到两天换一次水就可以了。这种方法能够较长时间的保存莲藕。