红枣核桃营养糕是一种营养价值很高的糕点，在生产这款糕点的过程中，需要向相关部门申请相应的食品加工许可证，以确保产品的质量安全。

我们来了解一下红枣和核桃的营养价值，红枣是中国的传统水果之一，富含维生素C、E等多种抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防心血管疾病；而核桃则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有很好的滋补效果。

我们需要知道的是红枣核桃营养糕需要申请哪些证照，根据我国《食品安全法》的规定，食品加工企业应当取得以下证件：

1、生产经营许可证：这是食品加工企业的合法身份证明，包括企业的名称、地址、经营范围、法定代表人、注册资本等信息。

2、食品添加剂使用许可：在生产过程中，可能需要使用一些添加剂来改善产品的口感和营养价值，食品加工企业也需要取得食品添加剂使用的许可。

3、环境保护许可证：为了保证生产的环境质量和食品安全，食品加工企业还需要取得环境保护许可证。

4、健康证明：为了满足消费者的健康需求，食品加工企业还需要取得健康证明，明确产品的营养成分和食用方法。

红枣核桃营养糕生产过程中需要向有关部门申请相应的食品加工许可证、食品添加剂使用许可、环境保护许可证和健康证明，这些证件都是保障食品品质的重要依据，也是食品加工企业在市场上立足的基础。

我们还需要注意的是，申请上述证件的过程中，应该提供相关的资质证明材料，并且遵守相关的法律法规，确保食品的安全和质量，只有这样，才能获得政府部门的认可和支持，从而顺利进行食品加工活动。

红枣核桃营养糕的生产过程中，需要申请并获得食品加工许可证、食品添加剂使用许可、环境保护许可证和健康证明等证件，这些证件不仅反映了食品加工企业的资质和实力，也体现了对消费者健康权益的关注和尊重，我们应该积极地向有关部门申请和获取这些证件，为消费者提供更安全、更健康的食品选择。