食品营养与健康需要考哪些证？

在当今社会，食品安全问题越来越受到人们的关注，无论是我们日常饮食中的米、面、油等食物，还是我们外出就餐时的食物，都可能携带对人体有害的物质，如重金属、农药残留、细菌等，了解食品营养与健康，以及相关证书的学习和持有是非常重要的。

我们需要了解食品营养的基本知识，这包括了营养成分、食品添加剂的作用、食物中能量的来源、维生素和矿物质的种类及其功能等，这些基本知识是我们在购买食品时，能够准确判断食品质量的基础。

我们也需要学习相关的食品营养认证的知识，我国国家认监委颁发的《食品安全管理体系认证》（GB/T 22067），这是一个全面、系统地评价食品企业生产、检验过程的规范，我们还可以选择一些专业的证书，如美国农业部颁发的《有机食品认证》（USDA Organic）或者欧洲联盟颁发的《欧盟有机认证》（EC Organic），这些都是评估食品品质的重要标准。

我们还需要知道一些食品保健相关的证件，中国的《食品标签管理办法》规定，所有食品标签上必须明确标注食品的主要营养成分、保质期等信息；对于特殊食品，如婴幼儿配方食品、运动员专用食品等，还需要提供相应的注册证号或产品编码。

除了以上的专业知识和证件外，我们还需要了解一些特殊的食品保健知识，我们的牙齿就需要通过氟化物的补充来保持良好的口腔卫生；而骨骼也需要通过钙的补充来维持骨骼的正常生长和健康。

食品营养与健康是一个涉及多个领域的综合性知识领域，而为了保证食品安全，了解并掌握相关的知识和证件，是每个消费者都必须要做的，我们也要积极参与到食品保健活动中去，通过科学的膳食习惯和健康的生活方式，来提高自己的生活质量，从而达到维护健康的目的。