在现代社会中，营养师已经成为了一种重要的职业，他们需要通过阅读各种书籍来掌握专业知识，并将这些知识应用到实践中，对于想要考取营养师证的人来说，应该选择哪些书籍呢？以下是一些推荐的营养师备考书籍：

1、《中国营养膳食指南》：这本书是世界卫生组织出版的一本重要指南，涵盖了营养学的基本理论、原则和方法，它是了解营养知识的入门书籍。

2、《营养代谢》：这本书是由美国农业部组织编写的，内容深入浅出，适合初学者和中级营养师阅读，它详细介绍了营养素对人体的影响，以及如何通过饮食调整人体生理功能。

3、《食品科学与营养》：这本书由中国科学技术大学出版社出版，全面介绍了食品科学的知识，包括食品的营养价值、食品加工和储存、食品添加剂等。

4、《临床营养学》：这本书是临床营养师必备的专业书籍，它详细介绍了临床营养学的基本理论和实践技巧，适用于临床营养师的学习和复习。

5、《中国营养学会手册》：这是一套由中国营养学会组织编写的营养学专业手册，包含了大量的营养学基础知识和临床营养案例分析。

6、《营养与健康》：这本书由中国社会科学院出版社出版，深度解析了营养学的相关理论和实践问题，适合有一定基础的读者阅读。

7、《食品安全》：这本书由中国食品药品监督管理总局出版，详尽介绍了食品安全的基本知识，对考生理解和应对食品安全挑战有很大帮助。