牛蒡是一种药食同源的蔬菜，最初不见经传，但是后来得到改良后开始出现在人们的生活中，初看有点像山药。那么这种食物的寒热属性是怎么样的？牛蒡是热性还是凉性？牛蒡是凉性的吗？牛蒡是热性还是凉性牛蒡是凉性的，脾胃虚寒者不宜牛蒡根按照《本草纲目》说法："苦,寒,无毒."说法性味。属于苦，寒、无毒的。牛蒡根有祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥效果。药理作用1,清肠通便的作用.牛蒂的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素,废物在体内积存,有预防和治疗便秘的功能.2,降血压的作用.牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张,血压下降.3,抗菌作用.牛蒡中含有抗菌成分,主要抗金黄色葡萄球菌,最小抑菌浓度为4000μg/ml.4,降血糖作用.牛蒂中含有菊糖,其水提物能显著而持久地降低大鼠血糖,能增高碳水化合物耐受量.5,利尿及泻下作用.牛蒡甙有轻度的利尿及泻下作用,能引起小鼠的轻度举尾反应.6,抗肿瘤作用.牛蒡苦素具有抗癌作用,能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元亦有抗癌活性.7,治疗肾炎的作用.牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾炎.