三级营养师证是一种专业的资格认证，主要适用于各类医疗机构的食品安全管理，以下是三级营养师证的主要作用和用途：

1、提高专业素质：通过参加营养师考试，学员不仅可以获得高级别证书，还可以提高其专业知识和技能水平。

2、加强食品安全监管：具备营养师证的人员可以在机构内部或与外部进行食品原料采购、加工等环节的监督和管理，确保食品的质量和安全。

3、推动健康生活方式：通过制定合理的饮食计划和日常膳食指导，可以引导公众养成良好的饮食习惯，降低肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生率。

4、增强专业竞争力：职业发展路径更宽广，三级营养师证书是一个重要参考条件，可提升求职者的竞争力。

三级营养师证是一个全方位的职业，不仅能帮助个人提升个人专业素质，还能对整个社会的食品安全监管起到积极的作用。