获取任何人的身份证信息，包括营养师，都需要遵循严格的法律和道德规范，在大多数国家和地区，个人信息保护法明确规定了个人隐私权，未经本人同意，擅自获取、使用或泄露他人的身份证信息是违法行为。

如果你需要与某位营养师进行专业合作或者咨询，通常只需要他们的职业资格证书、营业执照或许可证等专业资质信息，而非身份证信息，这是对个人隐私的基本尊重，也是保障双方权益的重要方式。

如果你是企业或机构，可能需要营养师的信息用于合同签署或者其他合法目的，也应当通过正式渠道，比如他们所在的公司或机构，按照法定程序进行获取，并确保所有的操作都在法律允许的范围内。

如果你是一名雇主，打算聘请一名营养师，你可以在签订劳动合同时要求提供必要的身份证明文件，如身份证复印件，但这些信息必须妥善保管，并且只能用于合法的目的，如向税务机关报告雇员信息等。

如果你想了解一位公开活动的营养师，如公众讲座或线上课程的讲师，他们可能会在公开场合分享一些基本信息，但这并不包括身份证信息，对于这些信息，我们应保持尊重，不要试图越界获取。

保护个人隐私是一项基本权利，无论对方是什么职业，我们都应该遵守法律法规，尊重他人的隐私，获取营养师或其他专业人士的服务，关注他们的专业知识和能力更为重要，而非他们的个人信息。