食品营养师证书考试的内容广泛且深入，旨在确保持证者具备全面的营养知识和专业技能，能够为公众提供科学、专业的饮食指导，以下是考试的主要内容：

1、基础营养学：这是基础部分，包括人体对各种营养素的需求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的基本功能，以及它们在体内的代谢过程。

2、食物化学与烹饪：这部分主要涉及食物中的化学成分，如何通过烹饪方式影响食物的营养价值，以及如何保持食物的新鲜度和安全性。

3、人群营养：这涉及到不同年龄阶段、性别、健康状况的人群，如婴儿、儿童、孕妇、老年人、运动员等特殊群体的营养需求。

4、疾病与营养：理解常见疾病（如心脏病、糖尿病、高血压等）与饮食的关系，以及如何通过调整饮食来预防或管理这些疾病。

5、营养评估与咨询：学习如何进行个体的营养评估，理解其饮食习惯，然后提供个性化的营养建议和教育。

6、公共卫生与社区营养：了解公共卫生政策，社区营养项目的设计和实施，以及如何推动大众的健康饮食行为改变。

7、法规与伦理：熟悉与食品安全、营养标签、广告宣传等相关法规，以及职业伦理道德。

8、研究方法与统计学：掌握基本的研究设计和数据分析技巧，以便理解和解读营养研究结果。

9、英语能力：许多国际认证的营养师考试会要求一定的英语阅读和理解能力，因为大量的最新科研文献是用英文发表的。

食品营养师的考试内容涵盖了从理论到实践的各个方面，旨在培养出能够综合运用专业知识，为个人和社会提供高质量营养服务的专业人才。