营养师资格证书的考试难度和可考性主要取决于个人的知识储备、学习能力和实践经验，目前，在中国，营养师资格认证主要有三个级别：初级、中级和高级，分别对应不同的知识深度和技能要求。

从考试内容来看，营养师资格考试涵盖基础营养学、临床营养学、食品卫生学、公共营养学等多个领域，需要考生具备扎实的理论基础和一定的实践能力，对于没有相关背景的人来说，可能需要投入大量的时间和精力去学习和理解这些专业知识。

关于考试难易度，这在很大程度上取决于个人的学习方法和态度，如果你能制定有效的学习计划，坚持系统地学习，并通过做题、模拟考试等方式进行实战演练，那么即使难度较大，也完全有可能顺利通过考试。

关于是否可以考，答案是肯定的，只要你对营养健康有热情，愿意投入到学习中，无论你是医学专业出身，还是其他领域的工作者，甚至是普通大众，都可以报名参加营养师资格考试，不过，需要注意的是，近年来，随着公众对健康生活的重视，营养师的需求量增大，竞争也在逐渐加剧，提升自己的专业素养和实操能力显得尤为重要。

营养师资格证的考试有一定的挑战性，但并非无法逾越，只要具备良好的学习习惯，持续的学习动力，以及对营养健康的深入理解和实践，任何人都有机会成为一名专业的营养师，这也是一份充满价值的工作，不仅能帮助他人实现健康生活，也能实现自我价值，值得我们去努力追求。