在甘南地区想要获取营养师的初级证书，你需要遵循一系列步骤和规定，你需要明确的是，营养师的职业资格认证是由国家卫生健康委员会统一管理的，无论你在全国哪个地方，包括甘南，获取营养师证书的流程和要求都是相似的。

第一步，你需要满足基本的报名条件，初级营养师的报考条件通常包括：中等职业学校毕业及以上学历，或者连续从事本职业工作1年以上，如果你符合这些条件，就可以准备参加考试了。

第二步，你需要找到官方授权的培训机构进行学习，这些机构会提供专业的课程，帮助你理解和掌握营养学的基础知识和技能，在甘南，你可以通过网络搜索或询问当地的教育部门来寻找这样的机构。

第三步，完成培训后，你需要报名参加由国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，这个考试分为理论知识考试和专业能力考核两部分，都需要达到合格标准才能获得证书。

第四步，考试合格后，你需要提交相关材料，如身份证、学历证明、考试成绩等，向当地卫生健康委员会申请领取证书，证书的发放可能需要一段时间，具体时间以相关部门通知为准。

在整个过程中，保持对营养学的热情和持续的学习是非常重要的，营养师不仅需要扎实的理论基础，更需要不断更新知识，适应营养健康领域的最新发展，实践操作能力也是必不可少的，这需要你在实际工作中不断提升。

获取甘南地区的初级营养师证书，关键在于满足报名条件，接受正规培训，通过全国统一考试，并完成证书申领手续，这是一个既严谨又富有挑战的过程，但只要坚持并热爱，就一定能够成功。