营养师作为一个专业职业，其主要职责是为人们提供科学的营养咨询和指导，帮助他们制定合理的饮食计划，以促进健康或治疗疾病，随着人们对健康的日益重视，营养师的需求也在不断增加，许多人选择成为自由职业者或者开设个人工作室，直接面对客户，提供个性化的服务。

持有营养师证书是开展这项工作的前提条件，在中国，营养师资格认证通常由人力资源和社会保障部进行，通过考试获取相应的等级证书，有了这个权威的认可，你就有了一张进入行业的“通行证”，能够合法、专业地提供营养咨询服务。

开设个人工作室需要具备一定的专业知识和实践经验，营养师不仅要有扎实的营养学理论基础，还需要了解人体生理、病理以及食物的化学成分等多方面的知识，对客户的理解、沟通技巧、问题解决能力也是必不可少的，在实践中不断积累经验，提升专业素养，才能赢得客户的信任。

再次，开设个人工作室还需要良好的运营和管理能力，这包括市场定位、营销策略、客户服务、财务管理等方面，你需要明确你的目标客户群体，设计出符合他们需求的服务项目，也要懂得如何推广自己的服务，吸引更多的潜在客户。

开设个人工作室还需要遵守相关法律法规，如工商注册、税务登记等，确保业务的合法性，作为专业人士，应遵循职业道德，尊重并保护客户的隐私，提供真实有效的建议。

拥有营养师证确实可以让你有开设个人工作室的可能性，但成功的关键还在于你的专业技能、实践经验和运营智慧，只有将这些元素完美结合，你才能在这个竞争激烈的领域中立足，并实现自我价值。