在中国，对于职业资格证书的获取，通常会有一些教育背景的要求，这并不意味着小学文化程度的人不能成为营养师，教育水平只是衡量一个人学习能力和知识基础的一个方面，而实际的能力和技能往往需要通过实践和专业培训来提升。

我们要明确一点，营养师是一个专业性很强的职业，它涉及到人体健康、食物营养、疾病预防等多个领域，需要一定的科学知识和理解能力，虽然小学文化程度在理论知识上可能相对较弱，但这并不妨碍他们通过持续学习和实践来掌握这些知识，现在有许多成人教育机构和在线课程，都提供了针对不同学历层次的营养学教程，为有志于成为营养师的人提供了学习平台。

营养师的工作并不仅仅是理论知识的应用，更多的是实践操作和服务提供，根据客户的饮食习惯和身体状况，制定个性化的饮食计划，或者进行健康咨询等，这些部分，更依赖于个人的沟通技巧、观察力以及对人的理解和关怀，这些都是可以通过经验和学习来提升的。

我国的职业资格认证体系也在逐步完善，许多证书的获取不再仅仅看学历，而是更加注重实际技能和经验的考核，公共营养师考试就包括理论知识和实操技能两部分，只要能够通过相应的考试，无论学历高低都有可能获得证书。

尽管小学文化程度可能会在理论上遇到一些挑战，但只要有决心、毅力和正确的学习方法，通过不断的学习和实践，一样有可能成为一名专业的营养师，关键在于对这个职业的热情，以及愿意为此付出的努力，记住，教育并非唯一的智慧来源，生活本身就是最好的课堂。