公共营养师证书的颁发单位通常是指进行资格认证并授予证书的权威机构或政府部门，在中国，公共营养师的职业资格认证是由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）负责的。

我们要明确公共营养师这一职业的设立和规范管理是基于《中华人民共和国职业分类大典》和相关国家政策法规，为了保证公共营养服务的专业性和质量，我国实行了公共营养师职业资格制度，由专门的考试、考核和评审机制来选拔和认定合格的公共营养专业人才。

具体来说，公共营养师的培训和考试一般由各地的人力资源和社会保障局或者其授权的培训机构进行组织，这些培训机构需要经过严格的资质审查，确保其教学内容、师资力量以及实践操作等环节都符合国家规定标准，在学员完成规定的课程学习并通过严格考核后，由人力资源和社会保障部统一发放公共营养师职业资格证书。

一些行业协会也会参与公共营养师的培养和认证工作，例如中国营养学会等，这些协会虽然不直接颁发国家级别的职业资格证书，但他们所颁发的相关专业证书在行业内同样具有很高的认可度。

在填写“公共营养师证颁发单位”时，如果你获得的是国家级职业资格证书，应填写“人力资源和社会保障部”，如果是通过行业协会或其他专业机构获得的证书，应填写具体的协会名称或者培训机构名称，并附注说明该机构获得了人力资源和社会保障部门的授权或认可。

公共营养师证书的颁发单位体现的是对其专业能力和知识技能的认可，也是保障公众健康权益的重要依据，正确填写颁发单位，是对自身能力的一种证明，也是对接受服务者负责任的表现。