在中国，营养师的职业资格认证主要由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同管理，按照专业技能水平和工作能力的高低，营养师的等级证书分为三个级别：助理营养师、中级营养师和高级营养师。

1、助理营养师：这是营养师职业资格的初级阶段，适合对营养学有兴趣并希望从事相关工作的初学者或者在校学生，申请者通常需要完成一定时数的专业培训，并通过统一的理论考试和实践考核，才能获得此证书，助理营养师主要负责协助高级营养师进行营养咨询、膳食设计等工作。

2、中级营养师：在积累了足够的实践经验并提升了自己的专业知识后，助理营养师可以通过进一步的学习和考试晋升为中级营养师，中级营养师不仅可以独立进行营养咨询，还能进行个体或群体的营养评估，制定个性化的饮食方案，以及参与健康教育活动，他们需要具备扎实的营养学知识，同时还需要有良好的沟通能力和问题解决能力。

3、高级营养师：这是营养师职业资格的最高级别，通常要求申请者有丰富的实践经验，深厚的专业知识，以及优秀的领导力，高级营养师除了能独立承担复杂的营养咨询和管理任务外，还可能担任研究项目负责人，参与政策制定，甚至在学术领域发表研究成果，他们对于推动整个行业的进步具有重要的影响。