营养师证是专业营养知识和技能的权威认证，其考试内容主要包括以下几个方面：

基础理论知识，这包括了人体生理学、生物化学、病理生理学等基础知识，以及食品科学、营养学的基础理论，这些内容帮助考生理解人体对营养的需求，以及食物中各种营养素的作用机制。

营养评估与咨询技巧，这部分主要涉及如何进行个体或群体的营养状况评估，如何根据评估结果提供个性化的饮食建议，以及如何通过有效的沟通技巧引导人们改变不良的饮食习惯。

临床营养学，这是营养师在医院、诊所等医疗环境中工作的必备知识，涵盖了各类疾病的营养治疗原则，如糖尿病、高血压、心脏病等常见慢性病的营养管理。

公共营养与社区营养，这部分主要关注的是如何设计和实施大规模的营养干预项目，以改善社区人群的整体健康状况，比如学校营养餐计划、老年人群的营养指导等。

食品安全与卫生也是重要的考察点，涵盖食品生产、加工、储存、运输过程中的安全问题，以及相关的法律法规。

实践操作能力的考核也不可忽视，这可能包括实验室技能，如食物成分分析，也可能包括实际的烹饪技能，因为理解和应用食物烹调对保持食物营养价值至关重要。

营养师证的考试旨在全面考察考生的专业素养，确保他们具备扎实的理论基础，熟练的操作技能，以及良好的人际交往能力，能够有效地为不同人群提供专业的营养指导和服务。