营养师资格证书的等级划分主要取决于不同国家和地区的专业认证体系，以中国为例，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部主导，按照技能水平和技术能力的高低，分为三个级别：初级营养师、中级营养师和高级营养师。

1、初级营养师：这是营养师职业资格的入门级，通常要求具备食品营养学、基础医学等相关专业的中等职业教育或大学专科教育，并通过相应的理论和实操考试，初级营养师主要负责日常饮食指导，为个人或群体提供基本的营养咨询和服务。

2、中级营养师：在专业知识和实践经验上比初级更高一层，一般需要具备相关专业的高等教育学历，如本科及以上，或者在初级营养师岗位上有一定年限的工作经验，中级营养师除了能进行基础的营养咨询外，还能参与营养管理项目，进行疾病预防和康复的营养干预，以及对特殊人群（如孕妇、老人、儿童）的营养指导。

3、高级营养师：这是营养师职业的最高级别，不仅要求有深厚的理论知识，更注重实践经验和科研能力，通常需要硕士及以上学历，或者在中级营养师岗位上有丰富的工作经验，高级营养师能够独立开展营养研究，制定和评估营养方案，进行专业培训和教学，甚至参与政策制定，是行业内的专家型人才。

每个级别的营养师都需要定期参加继续教育，更新知识，保持其专业资格的有效性，这三级制度旨在确保公众得到从基础到专业的全面、高质量的营养服务，无论哪个级别的营养师，他们的目标都是促进公众健康，通过科学的营养知识和策略，帮助人们改善饮食习惯，预防疾病，提升生活质量。