营养保健师资格证书的使用，是专业技能与知识在实际工作中的具体体现，它是一个法定的专业资格证明，表明持证者具备了专业的营养学、食品科学、生理学、病理学等多学科的知识基础，以及对人体健康和疾病预防有深入理解的能力。

持有营养保健师资格证书的人可以在多个领域发挥其专业价值，在医疗机构中，他们可以作为临床医生的助手，为患者提供个性化的饮食建议，帮助病人通过合理膳食改善健康状况，辅助治疗各种疾病，在社区或企事业单位，他们可以进行健康教育，普及营养知识，设计并推广健康食谱，提高公众的健康素养。

营养保健师还可以在餐饮业、食品加工业、保健品行业工作，负责食品研发、产品配方设计、质量控制等工作，确保产品的营养价值和食品安全，在健身中心或者私人教练领域，他们可以根据个人的身体状况和运动需求，定制个性化的营养计划，以达到最佳的健身效果。

许多营养保健师也会选择开设自己的咨询工作室，为客户提供一对一的营养咨询服务，如孕期、哺乳期、儿童成长期、老年人特殊时期的营养指导，甚至是减肥、增肌、抗衰老等特定目标的营养规划。

营养保健师资格证书的使用范围广泛，无论是公共健康服务还是商业服务，都大有用武之地，重要的是，持证人应持续学习，跟踪最新的科研成果，不断提升专业技能，以满足不断变化的健康需求，真正实现“用知识守护健康”的职业使命。