茶餐厅服务员的主要工作包括但不限于：

1、提供高质量的服务：服务员应具备良好的服务态度和专业技能，提供温馨、友好和专业的服务。

2、管理预订：如果顾客需要预订座位或菜品，服务员应该能够准确地记录顾客的需求并及时将订单提交给厨师。

3、处理投诉：当顾客对服务质量或食品质量提出投诉时，服务员需要冷静应对，以理解和解决问题。

4、接受并处理食物中毒或其他健康问题：在任何情况下，服务员都应采取必要的措施来防止可能的食物中毒，并协助顾客寻求医疗帮助。

5、清洁和维护餐厅环境：服务员需要定期清洁和维护餐厅环境，确保其干净整洁，满足顾客的就餐需求。

6、熟悉菜单：了解菜单上的每一道菜的烹饪方法、口味和营养成分，以便为顾客推荐合适的菜品。

7、带领顾客熟悉菜单和菜单区域：服务员可以带领顾客熟悉菜单和菜单区域，解答他们关于菜单的问题。

8、学习新的服务技巧和服务知识：为了更好地服务于顾客，服务员需要不断学习新的服务技巧和服务知识，提高自己的服务水平。

茶餐厅服务员的工作内容繁多，但他们的职责主要是提供优质的服务，保护顾客的饮食安全。