在当前的社会环境下，质量管理和认证已经成为许多行业和职业发展的重要组成部分，越来越多的从业人员开始关注这个领域的知识和技能的学习和发展。

关于学习科目，由于涉及到的知识点广泛且深度不同，很难用单一的标准来决定，一般而言，如果你对质量管理有深入的理解和兴趣，可以考虑选择"质量管理与法规"、"质量控制理论与方法"等科目，这些课程可以帮助你系统地理解质量管理的基本原理和实践，以及相关的法律法规和标准。

选择考试项目也非常重要，不同的专业和企业可能有不同的考试项目要求，因此需要根据自己的需求和目标选择适合自己的考试项目，如果你想在咨询公司或者制造业工作，那么你可以考虑参加由协会或专业组织举办的认证考试；如果你想在教育行业工作，那么你可以考虑参加由教育部或者行业协会举办的认证考试。

要根据自身的职业规划和能力进行选择，如果想成为一名质量管理者，那么你需要具备较强的专业技能和实践经验；如果想成为一名教师或者顾问，那么你需要具备一定的教学经验和管理能力，选择哪种科目和考试项目，还需要根据自己的实际需求来进行综合考虑。

尽管质量管理师证书的重要性不言而喻，但是选择哪个科目和考试项目，还需要根据自己的具体情况进行综合考虑，只有这样，才能真正发挥出证书的价值，为自己的职业生涯增添更多的竞争力。