厨师证书的级别分类主要依据烹饪技术、技能水平和行业认可度等因素，一般而言，分为初级、中级和高级三个等级。

一级厨师通常具备熟练掌握各种烹饪技艺和食材的基本知识，能够在实际操作中展现出高超的技术水平，在制作一道简单的家常菜时，他们能够快速准确地掌握火候和调料的比例，使得菜肴色香味俱全。

二级厨师则是在一级厨师的基础上，通过不断的学习和实践，提升了自己的烹饪技术和服务意识，他们在菜品的设计和摆盘上也有很高的技巧，能够根据不同的场合和口味调整菜品的搭配。

三级厨师在二级厨师的基础上，已经掌握了更为复杂和精细的操作技能，并且注重食品营养均衡和健康饮食的原则，他们的菜品口感鲜美，色彩鲜艳，符合现代人对美食追求的新需求。

四级厨师则是高级厨师，他们在烹饪技术和艺术性方面都有了非常高的造诣，他们的菜品既美观又美味，充分体现了中华烹饪文化的魅力。

至于具体的月工资，这也会受到个人能力和市场行情的影响，初级厨师的月薪会在3000到6000元之间，中级厨师在6000到12000元之间，高级厨师在12000到24000元之间，对于一些有经验的厨师或者专业的餐厅来说，他们可能会得到更高的薪资。