广西壮族自治区餐饮服务从业人员职业资格培训考核机构是由自治区人力资源和社会保障厅直接管理的培训机构，该机构主要负责对持有《中华人民共和国就业促进法》中规定的职业资格证书或相应技能等级证书的人员进行培训、考试及发证。

具体来说，如果你想参加酒店厨师（中餐、西餐）、面点师傅、面包师、烧烤师傅等专业证书的培训和考试，你可以在当地的酒店、餐馆或连锁餐饮店报名参加；如果你想参加烹饪技术（中式烹饪、西式烹饪）、调酒技术等相关证书的培训和考试，你可以在自治区职业技能鉴定指导中心或其他相关机构报名参加。

你也可以通过网络平台报名参加相关的培训和考试，如中国餐饮协会网站、国家职业技能鉴定指导中心官网等，报名成功后，你需要按照相应的步骤进行学习和考试，合格者即可获得相应的证书。

广西壮族自治区人力资源和社会保障厅拥有专业的培训机构和丰富的考试资源，为餐饮服务从业人员提供了广泛的培训和考试机会，你可以根据自己的需要选择合适的培训和考试方式，提升自己的职业技能和服务水平。