中式烹饪师证书的考试难度较高，需要具备一定的理论知识和实践经验，对于一些传统的烹饪技法，如刀工、火候掌握等，都有其特殊的考试标准，一些高级的烹饪技巧，如烤鸭、红烧肉等，也需要对食材的选择、调料的配制有深入的理解。

至于考试费用，这个也会因地区和机构的不同而有所差异，报名参加中式烹饪师证书考试的费用会在几千元到一万元之间，具体的价格，还需要你联系当地的教育机构或者职业培训机构进行咨询。

中式烹饪师证书的考试是一个对技术和实践要求都很高的过程，不仅需要扎实的专业知识，还需要丰富的实践经验，如果你打算学习中式烹饪，建议你在准备的过程中注重理论和实践的结合，不断提高自己的技能水平，也可以通过参加相关的培训课程，来提高自己的竞争力。