中式面点师的证书等级主要分为初级、中级和高级三个级别，初级证书主要考核考生对中华传统面点技术的理解和掌握，包括面点的制作流程、原料选择、烹饪技巧等基础知识；中级证书则进一步考验考生在实际操作中的技术和创新思维，包括面点的设计创新能力、制作效率以及成本控制能力等；而高级证书则涵盖了更宽泛的知识领域，如面点的历史背景、发展趋势、行业规范等。

在中国，对于中式面点师的培养，不仅注重理论知识的学习，也强调实践技能的提升，通常情况下，通过参加培训课程、实习工作等方式，学生可以在实践中提高自己的技艺水平，积累经验，从而获得相应的证书，随着社会的发展和需求的变化，一些新的证书体系也在不断涌现，中国美食地图》、《中式面点师技能认证》等，这些证书系统地记录了中式面点师的专业知识和技术能力，也是他们能够在市场上立足的重要依据。