西式烹调师证和保育师证的考取过程各不相同，你需要具备相关的工作经验或证书，在西式烹调师方面，你可能需要有至少一年的相关工作经验，而在保育师方面，你可能需要有一年以上的相关工作经验。

你可以通过考试来获得相应的证书，这通常包括理论知识考试和实践技能考试两部分，具体的价格会根据地区和考试机构的不同而有所不同。

至于每个月的费用，这也会因地区、考试机构和个人报名时间等因素而有所差异，参加西式烹调师培训课程的费用可能会较高，因为这个课程通常会花费大量的时间和精力，而保育师培训课程的费用可能会相对较低，但你需要支付一定的学费，并且还需要学习一些基础的保育知识。

西式烹调师证和保育师证的考取都需要付出一定的努力和时间，如果你热爱烹饪并希望在这个领域发展，那么这些证书都是值得投资的，你也需要注意选择合适的培训机构和考试日期，以确保你的学习和考试都能顺利进行。