厨师证的类型主要包括以下几个：

1、初级厨师证：这是对新入行厨师的基本要求，主要负责指导和培训初级厨师。

2、中级厨师证：此证书持有者需要在一定的年限内完成一定的培训和实践，证明其具备独立制作菜品的能力。

3、高级厨师证：此证书持有者已经达到了一定的工作经验和技能水平，可以独立进行高级菜肴的制作，并且具有丰富的烹饪经验和理论知识。

4、特色厨师证：对于有着独特风味或者特殊技艺的厨师，通常会颁发这种证书，以表彰他们的贡献。

还有一些地方性的厨师证，如中式厨师证、西式厨师证等，这些证书的颁发机构主要是当地的餐饮行业协会或餐饮公司。

厨师证的种类繁多，具体要求也会根据不同的地区和行业有所不同，希望这篇文章能帮助你更好地理解厨师证的类型以及其在餐饮行业的地位。