中式烹饪师证有很多等级，分别代表不同的技能水平和资格要求，下面是其中几个常见的等级及其考试流程：

1、初级厨师：初级厨师是基础级别，需要具备基本的烹饪技巧和了解食品制作过程，初级厨师都需要参加全国或者地方的职业培训学校进行学习，并通过相关的测试，如理论考试和实践操作考核。

2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师的基础上，进一步提高烹饪技术和经验，他们通常需要在高级厨师的指导下工作，并且有丰富的实践经验，中级厨师需要通过全国或地方的专业认证机构的评估。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师的基础上，具有较高的专业素养和技能，他们是专业的餐饮企业或者是酒店的管理人员，负责管理整个厨房的工作，高级厨师需要通过全国或地方的职业认证机构的评估。

4、特级厨师：特级厨师是中国厨师中的最高级别，他们的技能、知识和职业素养都达到了很高的水平，他们通常是大型餐厅或者是星级酒店的总厨，负责所有的餐饮活动，特级厨师需要通过国家认可的烹饪大师的称号认证。

要考取中式烹饪师证，首先需要选择一个正规的培训机构或者个人报名参加相关课程，按照教师的要求完成各项的学习和训练，如理论学习、实践操作等，通过全国或地方的职业认证机构的评估，获得相应的证书，还需要持续学习和提升自己的烹饪技能和专业知识，以保持自己的竞争力。