中式烹饪师证书是对于厨师职业的一种专业认证，其具体作用和用途主要包括以下几个方面：

1、提高专业素质：通过持有中式烹饪师证书的人员，可以证明其具有扎实的专业技能和专业知识，从而在餐饮业中获得更好的工作机会。

2、推广行业规范：中式烹饪师证书能够提醒人们尊重行业的基本规范，如食品安全、卫生标准等，这对于维护餐饮行业的正常运行非常重要。

3、促进就业市场：持有中式烹饪师证书的人员通常具有更高的就业竞争力，因为他们已经掌握了相关的专业技能，并且具有一定的专业知识。

4、增加企业形象：一些高端餐厅或酒店可能会要求其员工持有中式烹饪师证书，这将有助于提高企业的形象和品牌知名度。

5、扩大职业发展空间：持有中式烹饪师证书的人员通常可以在餐饮业内部晋升，例如成为一名主厨或者领班，也可以选择出国进修，进一步提升自己的职业技能。

中式烹饪师证书是一种有效的职业技能认证，它不仅可以帮助持证者提高自身的职业素质和就业竞争力，还可以对餐饮业的发展产生积极的影响。