老年人能力评估师证书的颁发机构通常是由政府或者相关机构设立，在中国，这种证书一般由人力资源和社会保障部颁发。

这些机构会根据申请者的资格、经验和技能进行综合评估，并最终决定是否授予证书，如果被授予证书，申请人需要通过相关的培训和考核才能获得证书。

一些专门从事老年人能力评估工作的组织也可以提供这样的证书，中国康复协会就设立了专门的老年人能力评估师资格认证考试，合格者可以获得这个证书。

选择哪个证书颁发机构主要看个人的需求和兴趣，如果你对老年人的能力评估有深入的研究和丰富的经验，你可以考虑得到权威机构的证书；如果你更注重实践操作和技术学习，那么一些专业组织的证书可能更适合你，也要注意证书的有效期和续证的要求，以确保自己的权益不受侵犯。