中级面点师证考试的主要内容包括：烘焙技术、面团制作技巧、糖水工艺、糕点工艺、饼干工艺、巧克力工艺等，这些知识涵盖了面点师在生产中的各个环节，如选材、加工、储存、烹饪等。

从难易程度来看，中级面点师证考试难度一般适中，既有基础理论的考查，又有实际操作的考核，具体来说，基础理论部分主要考察面点师对烘焙原理、食品卫生等方面的知识掌握；而实际操作部分则更侧重于实践能力的考察，例如饼干制作、蛋糕制作等，需要面点师具备一定的动手能力和创新思维。

总体来看，中级面点师证考试的内容和要求与初级面点师证考试基本相同，旨在检验面点师的专业技能和实践经验，通过考试，面点师可以进一步提升自己的专业水平和技术能力，更好地满足市场需求。