面点师证书是一种职业资格认证，用于证明持证人具有特定的职业技能和知识，面点师证书分为初级、中级和高级三个等级。

1、初级面点师：此等级主要关注基本操作技能和基本理论知识，证书持有者需要掌握制作各种基础面点的基本技巧，如面包制作、蛋糕制作等，并了解食品原料的选择、处理和保存方法。

2、中级面点师：此等级更注重提高厨师的专业能力，包括烹饪技巧、烘焙技术、营养搭配以及食品安全等方面的知识，证书持有者需要具备一定的独立思考能力和创新精神，能够运用所学知识制作出高质量的面点产品。

3、高级面点师：此等级是最高级别的面点师证书，持证者不仅需要具备专业技能，还需要对食品科学有深入的理解和研究，证书持有者可以独立设计并执行复杂的面点项目，有能力为客户提供专业的餐饮建议和服务。

面点师证书旨在通过提供专业技能培训，提升厨师的职业素质和创新能力，从而更好地满足消费者的需求，推动面点行业的健康发展。