美术指导师证是一项非常有用的证书，它不仅可以证明你的专业能力，还可以为你的职业发展带来更多的机会，目前考美术指导师证的最佳科目可能因地区和个人兴趣而异。

大多数人会选择考素描或水彩画这两个科目，这两个科目对于初学者来说较为容易上手，并且能够提供丰富的绘画技巧和表现手法。

如果你对传统的绘画形式如油画、丙烯等有兴趣，那么可以考虑考这方面的科目，这个选择可能会面临较高的竞争压力，因为大部分人都在努力提升自己的绘画技能。

如果有一些特定的美术方向或者领域感兴趣，也可以考虑参加相关的考试，如果你想成为一名室内设计师，那么你可以选择考设计基础或室内艺术；如果你想成为一名插画家，那么你可能需要考插画基础或艺术创作。

无论你想从事哪种类型的艺术工作，都可以通过学习和练习来提高自己的美术水平，美术指导师证是一个很好的起点，但最重要的还是不断的学习和实践。