厨师证的等级划分，主要依据持证者的技能水平、职业素养以及服务品质等方面来决定，厨师证的等级划分为初级、中级和高级三个级别。

初级厨师证书颁发给初次接触烹饪领域的人员，持有者需要具备基本的厨艺知识和烹饪技巧，并且能够熟练地掌握食材的采购和加工方法，初级厨师还需要有良好的服务态度，能够为顾客提供安全卫生的食物。

中级厨师证书颁发给已经在餐饮行业有一定工作经验的人士，他们通常已经掌握了较高的烹饪技艺，并且能够在不同的菜品中灵活运用各种食材，中级厨师还需要具有一定的管理能力，能够有效地协调厨房的工作流程。

高级厨师证书颁发给在餐饮行业有着丰富经验的专业人士，他们通常已经掌握了大量的烹饪技巧，并且能够在烹饪过程中追求创新，高级厨师还应该具有一定的领导力，能够带领团队完成复杂的烹饪任务。

厨师证的等级划分是基于持证者的技术水平、服务质量和创新能力等多个方面来进行的，旨在对不同级别的厨师进行适当的评价和激励，推动整个餐饮行业的健康发展。