中国调酒师证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的专业资格认证，其考试流程如下：

1、申请人需要参加由中华全国职业技能鉴定指导中心举办的培训课程，学习相关的理论知识和技能。

2、通过在线或线下的形式进行理论考核和实践操作考核，理论考核主要考察申请人的专业知识和应用能力；实践操作考核则是对申请人实际操作调酒技术的能力进行全面的检验。

3、经过理论考核和实践操作考核后，申请人将获得中国调酒师的证书。

需要注意的是，中国的调酒师证书并不是终身有效的，而是需要每两年重新进行一次考核，申请者在取得证书后的几年内，也需要保持一定的工作量，以确保证书的有效性。